VERDURITAS ESPECIADAS CON ESPAGUETIS DE CALABACÍN

3 enero, 2018by María José
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Hoy compartimos una receta rica en vitaminas y fibra perfecta para estos días primeros del año, verduritas espaciadas con espaguetis de calabacín. Ligeros, fáciles y súper vistosos!

Anímate a cocinar y comparte con nosotros tus fotos @kilosout  y en las redes sociales #recetaskilosout

INGREDIENTES:

  • 2 cebolletas medianas
  • 1 pimiento verde morrón
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo (sin germen)
  • 3 tomates maduros medianos
  • Comino
  • 3 clavos de olor
  • Tomillo
  • Pimentón dulce
  • 2 calabacines medianos
  • Sal y pimienta

Preparación


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Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la rama de apio en daditos pequeños. A continuación pondremos una sartén a fuego medio con un poco de caldo de verduras y echaremos todo lo anterior, bajaremos el fuego al mínimo para que se vaya pochando todo lentamente.


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Cuando la cebolla este tierna agregamos un pizca de comino, los clavos, el tomillo, un pizca de pimentón y los tomates previamente limpios y picados en daditos. Todo esto lo moveremos hasta que se reduzca todo el agua proporcionado por el tomate.


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Lavamos bien los calabacines y con una mandolina o espiralizador, los cortamos en forma de espaguetis o tallarines. También se pueden hacer con espaguetis de calabaza… elige según tus preferencias!


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Una vez reducido la preparación del punto 2, rectificaremos de sal y pimienta, e incorporaremos los espaguetis de calabacín. Taparemos las sarten y permanecerá asi durante 4 min y apagaremos el fuego.

Deja volar tu imaginación y añade otros ingredientes según gustos ó lo que tengas en la nevera… huevo, carne picada, atún, queso bajo en grasas etc…y comparte @kilosout !

10 min

Preparación

20 min

Cocinado

30 min

Preparado en

2

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